Hur tillverkas single malt whisky?

Först blötläggs kornet så att det får gro några dagar. Den processen görs för att stärkelsen i kornet ska omvandlas till socker. Det tar cirka två dagar och efter det torkas den malt som har bildats. En del sorter torkas enbart med varmluft medan det till andra används torv under för att få till den rökiga smaken på whiskyn. Nästan alla destillerier i Skottland använder sig torv i mindre eller större mängd beroende på hur rökig den ska vara. Svenska Mackmyra använder till exempel enris för rökning. En av de mest rökiga whiskys som tillverkas i Skottland är Octomore.

Många steg i processen

Efter att kornet är mältat och torkat krossas det till mjöl som sedan blötläggs för att frigöra sockret och för att separera proteinet. Det vanligaste är att mjölet blötläggs flera olika gånger där vattnet blir varmare och varmare för att vid den sista blötläggningen ligga på nära kokpunkten. Sedan silas mjölresterna bort och det tillsätts jäst. Efter det får det jäsa några dygn. Blandningen destilleras därefter i stora kopparpannor där delar av alkoholen kokas bort till en lämplig grad. Den destillerade whiskyn lagras sedan på ekfat i minst tre år plus en dag, precis som de gamla reglerna säger.

Fördelar med whiskeyresor till Skottland

Det är inte bara whiskeyn i sig som lockar, utan naturen i Skottland är också väldigt vacker. Att sitta vid en öppen brasa och njuta av en härlig whiskey är något utöver det vanliga. Tack vare lagstiftningen i Skottland är det tillåtet att prova whiskeyn när du besöker ett destilleri.Några destillerier är dessutom belägna nära havet och då kan du smaka på friska och salta havsvindar medan du rör dig omkring i området. Vädret kan ibland likna det svenska och då är det enkelt att anpassa dig eftersom du redan är van vid regn och rusk. En god whisky värmer dock upp kroppen.

Sammanfattning

Whiskeyresor är populära alternativ för dig som bor i Sverige, detta på grund av att Skottland ligger så pass nära. Ett flyg tar bara någon timme och du behöver inte planera mycket inför resan. Du kan välja att boka en guidad tur eller ge dig ut på egen hand. Skottland har mycket att erbjuda.Utöver goda whiskeysorter finns även naturupplevelser och små byar som du kan besöka. Det är hemtrevligt och mysigt i Skottland och många destillerier erbjuder provsmakning. Skottland är relativt stort och på många sätt påminner det om Sverige. Du kan enkelt resa runt och prova olika destillerier i lugn och ro.

Allt om Whiskey

Vad kan väl vara en bättre guide i whiskeyns värld än en tidning som specialiserat sig på denna dryck? Allt om Whiskey är en tidning på svenska som låter dig läsa om olika nya whiskeysorter som kommer ut på marknaden, samt allt annat du behöver veta om ämnet – inklusive hur man dricker sin whiskey på rätt sätt. Läs tester och få bra tips!

Bloggen whiskytower

Den här svenska bloggen startades 2015 och har bland annat en mycket bra nybörjarguide för den som är nyfiken på att lära sig om whiskey – allt från ursprunget till destilleringen och hur man bäst lagrar den men också mycket mer än så. Guiden är uppdelad i underkapitel där varje del i processen gås igenom till punkt och pricka. Intressant är bland annat att läsa historiken bakom whiskey från olika länder.

Ännu mer för nyfikna

Den engelskspråkiga sajten med namnet World Whiskey Day innehåller mycket intressant läsning. Här diskuteras bland annat skillnaden mellan bourbon, irländsk och kanadensisk whiskey – samt de olika varianterna från Skottlands alla hörn. Här får vi reda på egenskaperna hos dessa sorter samt vem de riktar sig till. Mycket användbar information för den som snabbt vill sätta sig in i denna populära dryck och dess mycket varierande sidor.För de som föredrar att sitta ner i soffan med en god bok och läsa om whiskey kan en rad olika böcker rekommenderas. Här finns exempelvis den utmärkta Jim Murray’s Whiskey Bible, Whiskey: The Manual av Dave Broom samt den lite lekfulla Whiskey and Spirits for Dummies. Den som vill veta mer om de amerikanska sorterna läser exempelvis American Whiskey, Bourbon & Rye av Clay Risen.